Les moulins du manoir du Cleuyou

Où il est question de l'existence de deux moulins, l'autre à tan, l'autre à double tournant [1] pour la farine, sur le domaine noble du Cleuyou depuis plusieurs siècles.

On peut aujourd'hui faire l'hypothèse que le moulin à farine a disparu, et que celui actuellement visible était le petit moulin à tan.

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Aujourd'hui on peut admirer dans le parc arboré du Cleuyou, à 200 mètres du manoir, un joli moulin restauré. La roue hydraulique et le système d'engrenages ont été reconstitués dans les années 2000 par leurs propriétaires de l'époque, avec les conseils éclairés de Jean Istin [2].

Werner Preissing, propriétaire actuel du manoir et moulin du Cleuyou, a rassemblé dans son livre les documents d'archives qui décrivent le bâti du meunier au cours des siècles, dont l'activité principale était la production de farine. Et un doute s'est installé sur l'existence d'un seul moulin.

En effet, ses dimensions, son orientation, le nombre et le type de roues hydrauliques ne collaient pas avec ses caractéristiques actuelles. Et s'il y en avait eu deux moulins pour deux types d'activité ?

Dimensions :

• moulin à farine : 9m 50 de long (28 pieds) sur 8 mètres (24 pieds) pour deux pièces symétriques, plus deux écuries de 10 m (30 pieds) de longueur totale
• moulin à tan : deux pièces asymétriques en L, dont l'entrée de 5 m x 5m, et l'autre 5m x 10m.

Orientation :

• ouvertures au nord et au sud pour le moulin à farine.
• porte à l'est pour le moulin à tan.

Le petit moulin en 2011-12

Roues :

• deux roues horizontales pour la farine.
• une roue verticale pour le tan (aucune possibilité d'une 2e roue à l'est, ni en vis-à-vis à l'ouest).

Le moulin noble du Cleuyou est déclaré dans les inventaires et aveux [3] du 16e au 18e siècle :

• 1566: « Item, le moulin noble, o son destroit [4], byé [5], chaussé [6], conduicte d'eaue joignant ledict jardin, avecques un parc »
• 1620: « le moulin noble o son destroit [4] bué [5] chaussé [6] conduits d'eau joignant le dit jardin avecque un parc »
• 1644: « Item le moulin noble o son destrois [4], biay [5], chaussée [6], conduit d'eau joignant ledit jardin aveq un parc »
• 1666: « le moulin noble avec son destroict [4], bié [5], chaussée [6] condeuit d'eau joignant ledict jardin avec le parc »
• 1679: « Item le moullin noble, o son destroit [4] bié [5], chaussées [6], conduit d'eau joignant ledit jardin avec un parc derière ledit moulin »
• 1794: « La maison mannale ou le moulin du Cluyou à deux tournants [1] et s'entrejoignants »

Dans le dernier document on a une description plus complète : « le corps de logis formant deux pièces et ayant porte de communication , ouvrant au nord et au midi ayant de longueur à deux longères[7] vingt huit pieds [8] de franc [9] à deux pignons et un arras [10] traversant le millieu du corps de logis vingt quatre pieds [8] sur six de hauteur. Deux écuries adossées au fossé et s'entrejoignant en ruine ouvrant au levant bout du couchant du moulin ayant ensemble de longueur trente pieds [8] à un arras [10] six sur six de hauteur. Au levant du dit moulin une pièce de terre nommée le Broannec sans édifices, donnant du levant sur autre Broanëc faisant partie des terres du Cluyou. ».

En terme de dimension, la conversion des pieds [8] en mètres donne 9,10 mètres de longueur (plus 9,75 pour les écuries), 7,80 en largeur, et 2 mètres de hauteur.

Pour l'orientation les ouvertures des portes et fenêtres sont placées côté sud et nord, ce qui met les pignons à l'ouest et au nord.

Dans un document conservé aux Archives Départementales du Finistère, sous la côte ADF 6 M 1037, on trouve un état récapitulatif intéressant de l'état des moulins de la commune que le maire Salomon Bréhier [11] adresse au préfet.

Le moulin du Cleuyou est déclaré avec ses deux roues de type horizontal, et est le plus productif de la commune : 20 quintaux de farine par jour (des quintaux métriques faisant 200 litres).

Les roues horizontales étaient réputés plus efficaces quand le débit du cours d'eau était limité. Par contre il était nécessaire de créer artificiellement une goulotte en cascade en surplomb de la roue. En Bretagne, et presque exclusivement dans le Finistère, les roues horizontales étaient « à cuillères » et étaient installées en prise directe sur la meule tournante.

Mais où était placé ce moulin à farine, sur quelle portion de bief ? Le cadastre napoléonien de 1834 indique un symbole de roue à l'emplacement du moulin actuel, où était vraisemblablement celui du moulin à tan décrit ci-dessous, mais il est possible aussi que cette marque ait été apposée à la fin du 19e. À noter que les parcelles de Broannec ("jonchère" en toponymie bretonne) qui sont mentionnés en 1794 en voisinage directe sont un peu plus à l'est sur le cadastre (parcelles 412, 413 et 414) et d'autres biefs plus proches auraient pu être utilisés pour alimenter le moulin à farine.

Si l'on reporte le petit moulin à tan à l'emplacement de la croix rouge marquée du chiffre 1, notre suggestion pour le moulin à farine est la deuxième croix rouge sur le bief à l'intersection des parcelles 410 (Prad ar Veil), 411 et 412 (Foennec ar Veil) :

C'est un article du journal « Union Agricole et Maritime » [12] de mars 1893 qui nous apprend l'existence du moulin à tan du Cleuyou. Il y est relaté qu'un incendie s'est déclaré dans « un moulin à tan situé sur le bord de la rivière du Jet, à environ 200 mètres de l'habitation » (le manoir d'Albert Le Guay [13]).

Moins nombreux que les moulins à farine, les moulins à tan se présentaient de l'extérieur de façon très similaire, avec un système de roue tournant grâce à un conduit de bief ; seule la taille du bâti pouvait être plus modeste du fait que le tan était moins encombrant que les sacs de blés et de farine.

Le mouvement circulaire de la roue du moulin à tan était transformé en mouvement alternatif (va et vient) d'un arbre à cames horizontal avec ses ergots tranchants qui broyait les écorces séchées afin d’en extraire le tan (ou tanin).

Il ne faut donc pas confondre le moulin à tan avec le moulin à foulon, ou encore à peaux, dont la fonction est de traiter les peaux elles-mêmes. Dans un moulin à tan l'on broyait l’écorce de chêne pour produire de la poudre de tan qui servait au tannage des peaux. Le tannage consistait à transformer une peau raide et putrescible en un cuir et fourrure souple et imputrescible, par un empilement des peaux entre des couches de tan dans des cuves hermétiques.

Le moulin à tan du Cleuyou était loué à un « M. Le Page, tanneur à Quimper, pour une somme de 600 francs ». Il s'agissait sans doute d'Auguste Le Page, tanneur domicilié rue Neuve à Quimper [14]. À moins qu'il s'agisse de son cousin germain Etienne Emile Le Page, également tanneur quimpérois [15], ou alors de Corentin Le Page [16].

Thème de l'article : Monographie d'un lieu-dit de la commune d'Ergué-Gabéric

Date de création : Octobre 2013    Dernière modification : 30.12.2015    Avancement : [Développé]