1937 - Etablissement d'abattage industriel des salaisons Gouiffès au Coutilly
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Autres lectures : {{Tpg|Jean Gouiffès (° 1912), charcutier-salaisonnier}}{{Tpg|Le moulin de Coutilly}}{{Tpg|La fontaine de la propriété du moulin de Coutilly}}{{Tpg2|Coutilly, Meilh Koutili|Village et toponymie du Coutilly}}{{Tpg2|:Category:Cleuziou|Archives de Cleuziou/Cleuyou}} | Autres lectures : {{Tpg|Jean Gouiffès (° 1912), charcutier-salaisonnier}}{{Tpg|Le moulin de Coutilly}}{{Tpg|La fontaine de la propriété du moulin de Coutilly}}{{Tpg2|Coutilly, Meilh Koutili|Village et toponymie du Coutilly}}{{Tpg2|:Category:Cleuziou|Archives de Cleuziou/Cleuyou}} | ||
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==Présentation== | ==Présentation== | ||
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L'établissement est situé au sur les bords du Jet à un emplacement où il y a avait précédemment un moulin à couteaux : « [[Le moulin de Coutilly]] ». | L'établissement est situé au sur les bords du Jet à un emplacement où il y a avait précédemment un moulin à couteaux : « [[Le moulin de Coutilly]] ». | ||
+ | L'établissement est classé en « <i>1ère classe des établissements dangereux, insalubres ou incommodes</i> ». | ||
+ | Les dispositions spéciales sont : | ||
+ | * « <i>la tuerie devra être pourvue d'eau en abondance par un ou plusieurs robinets aménagés dans la salle d'abatage</i> ». | ||
+ | * « <i>La fosse à fumier devra être cimentée, couverte et parfaitement étanche, elle recevra exclusivement les fumiers de l'étable à l'exclusion de tous autres produits</i> ». | ||
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+ | * « <i>Les détritus d'abatage, les os et abats non utilisables seront déposés dans un récipient hermétiquement clos et monté sur roues. Ils seront évacués après chaque abatage dans un lieu éloigné de toute habitation, inaccessible aux chiens et autres animaux carnivores</i> ». | ||
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Nous, Préfet du Finistère, Officier de la Légion d'honneur. | Nous, Préfet du Finistère, Officier de la Légion d'honneur. | ||
- | Vi en date du 11 juin 1937 la demande formée par M. Gouiffès Jean, charcutier, avenue de la Gare, à Quimper, en vu d'obtenir l'autorisation d'établir un abattoir industriel dans la commune d'Ergué-Gabéric ... | + | Vu en date du 11 juin 1937 la demande formée par M. Gouiffès Jean, charcutier, avenue de la Gare, à Quimper, en vu d'obtenir l'autorisation d'établir un abattoir industriel dans la commune d'Ergué-Gabéric ... |
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+ | Considérant que la tuerie dont il s'agit est rangée par le décret précité du 24 Décembre 1919 dans la 2e classe des établissements dangereux, insalubres ou incommodes ; | ||
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+ | Considérant que les règles d'hygiène sont prescrites par notre arrêté du 9 Novembre 1937 ; arrêtons : | ||
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+ | M. Gouiffès, charcutier, avenue de la Gare, à Quimper, est autorisé à établir un abattoir industriel rangé dans la 1ère classe des établissements dangereux, insalubres ou incommodes, aux conditions énumérées dans l'acte d'autorisation préfectorale, en date du 9 Décembre 1937 et dont une copie se trouve à la Mairie d'Ergué-Gabéric à la disposition de tout intéressé qui désirera en prendre connaissance. | ||
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+ | Le présent arrêté a été notifié à M. le Maire d'Ergué-Gabéric, à M. le Directeur des Services vétérinaires et à MM. les Inspecteurs départementaux des établissements classés, chargés, chacun en ce qui le concerne, de l'exécution du présent arrêté. | ||
- | Considérant que la tuerie dont il s'agit est rangée par le décret précité ... | + | Quimper, le 9 Décembre 1937. Pour le Préfet du Finistère, le Secrétaire Général. Signés FOUACHE. Pour ampliation. Le Secrétaire général. Siné : FOUACHE. Pour extrait : le 1er janvier 1938. |
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10° Les détritus d'abatage, les os et abats non utilisables seront déposés dans un récipient hermétiquement clos et monté sur roues. Ils seront évacués après chaque abatage dans un lieu éloigné de toute habitation, inaccessible aux chiens et autres animaux carnivores ... | 10° Les détritus d'abatage, les os et abats non utilisables seront déposés dans un récipient hermétiquement clos et monté sur roues. Ils seront évacués après chaque abatage dans un lieu éloigné de toute habitation, inaccessible aux chiens et autres animaux carnivores ... | ||
- | Quimper, le 9 décembre 1937. Pour le Préfet du Finistère, le Secrétaire Généram. Signés FOUACHE. Pour ampliation. Le Secrétaire général. | + | Quimper, le 9 décembre 1937. Pour le Préfet du Finistère, le Secrétaire Général. Signés FOUACHE. Pour ampliation. Le Secrétaire général. |
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Version du 18 juillet ~ gouere 2013 à 07:44
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Jean Gouiffès qui était charcutier au 4 avenue de la Gare à Quimper, succédant à son père et grand-père, ouvre en 1937-38 son abattage industriel à Coutilly sur le territoire gabéricois. Autres lectures : « Jean Gouiffès (° 1912), charcutier-salaisonnier » ¤ « Le moulin de Coutilly » ¤ « La fontaine de la propriété du moulin de Coutilly » ¤ « Village et toponymie du Coutilly » ¤ « Archives de Cleuziou/Cleuyou » ¤ |
1 Présentation
Arrêté préfectoral Le document original conservé aux Archives départementales du Finistère, série / côte 5 M 77. L'arrêté est publié le 1er janvier 1938 dans le journal du Progrès du Finistère. L'établissement est situé au sur les bords du Jet à un emplacement où il y a avait précédemment un moulin à couteaux : « Le moulin de Coutilly ». L'établissement est classé en « 1ère classe des établissements dangereux, insalubres ou incommodes ». Les dispositions spéciales sont :
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2 Transcriptions
Coupure de presse
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Formulaire d'autorisation
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3 Documents
Diaporama | |||||
4 Annotations
- Le préfet de Quimper nommé le 19 octobre 1937 jusqu'en 1940 est M. Angeli. [Ref.↑]
- Jean Gouiffès est né en octobre 1912. Son père Yves et son grand-père était charcutier avenue de la gare à Quimper. Sa mère Marie Louise Hostiou était factrice avant de se marier en 1911. Il prend la succession de son père et crée une entreprise de salaisons. [Ref.↑]
Thème de l'article : Etude et transcriptions d'actes anciens Date de création : Mars 2011 Dernière modification : 18.07.2013 Avancement : [Développé] |