http://arkaevraz.net/wiki/index.php?title=LE_GUIRRIEC_Pierre_-_Fours_en_granit_en_Basse_Bretagne&action=history&feed=atom LE GUIRRIEC Pierre - Fours en granit en Basse Bretagne - Revision history 2024-03-28T11:29:08Z Revision history for this page on the wiki MediaWiki 1.9.3 http://arkaevraz.net/wiki/index.php?title=LE_GUIRRIEC_Pierre_-_Fours_en_granit_en_Basse_Bretagne&diff=50447&oldid=prev GdTerrier at 11 novembre ~ miz du 2011 à 13:49 2011-11-11T13:49:27Z <p></p> <p><b>Nouvelle page</b></p><div>&lt;!--Type 1 = Livre, Type 2 = Article--&gt;<br /> {{Isobib<br /> | Type = 1<br /> | NomAuteur = LE GUIRRIEC<br /> | PrenAuteur = Pierre<br /> | Titre = Fours en granit et pains de campagne en Basse Bretagne<br /> | Editeur = Auteur<br /> | Publication = -<br /> | LieuEdition = Cloitre<br /> | AnneeEdition = 2010<br /> | Pages = 7<br /> | ISBN = 2-7466-2125-1<br /> | ArchArkae = non<br /> | PropPers = jc<br /> }}__NOTOC__<br /> {|width=870<br /> |width=37% align=left valign=top|<br /> {|width=100%|<br /> [[Image:GuirriecFours.jpg|left|thumb|200px]]<br /> |-<br /> [[Image:CreachErgué03.jpg|left|thumb|200px|Four de Creach-Ergué, photo GrandTerrier 2007]]<br /> |}<br /> |width=63% valign=top|<br /> Ce livre écrit par un passionné, petit mitron boulanger dès l'age de 15 ans, nous renseigne à plus d'un titre sur nos fours à pain de campagne, sur les procédés ancestraux de construction, les techniques de préparation et de cuisson du pain en Basse-Bretagne. <br /> <br /> Chaque détail est expliqué et les termes bretons sont rappelés (en majuscules) : TI FORN (maison du four), MOUDENN (couverture de mottes herbeuses), TOUL-KANTELOR (trou à chandelle), ROZEMM-GAMM ou ROZELL-FORN (racloir, râble), PALIG-FORN (pelle à pain), KOLOENN (panier plat en osier), TORZH (miche), TORZHIOUS (grosses boules), DAOLL-TOAZ (table pétrin) ... Sans oublier en annexe une liste de proverbes et d'expressions populaires, comme « &lt;i&gt;Poazhaén a ra e vara en o form&lt;/i&gt; » (&quot;Il cuit son pain à leur four&quot;, il pense comme eux, il fait partie de la même coterie).<br /> <br /> En mai et juin 2005, l'auteur a parcouru les campagnes de Basse Bretagne à la rencontre de ces fours, en ruine ou restaurés, pour nous ramener photos et descriptifs. Pour ce qui concerne Ergué-Gabéric, on retiendra page 34 le four de Kerrous (adossé sous cheminée), page 45 la photo du four de Creac'h-Ergué avec sa couverture en herbe, et les pages 59 et 60 consacrées à une visite du four au pain de Meilh-Poul au Stangala (cf extrait ci-dessous).<br /> <br /> Autres lectures : {{Tpg|Les fours à pain gabéricois}}{{Tpg|Restauration du four à pain de Kerfres}}<br /> <br /> {{Citation5}}<br /> Ergué-Gabéric.<br /> &lt;br&gt;Moulin de Meilh-Poul (au lieu-dit le Stangala)<br /> <br /> Pour accéder à cet ancien moulin construit sur les bords de l'Odet rupestre, il fallait autrefois emprunter un ancien pont de pierre (devenu aujourd'hui passerelle) conduisant au versant opposé sur la commune d'Ergué-Gabéric (quand on vient de Kerfeunteun). Il n'en subsiste que des ruines ou pans de mur moussus et délabrés. Le Ti-Forn attenant n'est guère mieux loti, et pourtant tout ceci vivait encore jusqu'aux années 1950 ...<br /> <br /> Comme souvent en ces endroits à l'abandon, le végétal finit par engloutir le minéral, mais toujours le four résiste à ces intempéries. Il s'agit ici d'un adossé de très grandes dimensions, la voûte intacte repose sur deux bancs de blocs de rives d'une hauteur habituelle de 33 cm disposés en claveau. Seules les dalles de la sole se sont quelque peu disloquées, peut-être sous la poussée des eaux lors de crues importantes.<br /> <br /> La façade bien équilibrée a gardé ses deux corbeaux de cheminée en granit, mais le linteau a disparu dans le chaos de pierres entassées à l'intérieur de ce qu'il reste du Ti-forn généralement inondé ...<br /> {{FinCitation}}<br /> <br /> |}<br /> <br /> {{StatutArticle<br /> | résumé=Fiche bibliographique d'un livre ou article couvrant un aspect du passé d'Ergué-Gabéric <br /> | initiépar=Jean Cognard<br /> | datecréation=Novembre 2011<br /> | avancement=3 <br /> }}<br /> [[Catégorie:Biblio|LE GUIRRIEC PierreL]]</div> GdTerrier