| On tente aujourd'hui de retrouver la sonorité d'un orgue Dallam. Ces instruments ont été transformés à plusieurs reprises, et particulièrement au XIXe surtout par un autre voyageur, celui-ci venu de Silésie et arrivé à Quimper en 1847 avec Cavaillé-Coll au moment où celui-ci reconstruit l'orgue de Dallam. Heyer a restauré de nombreux instruments dans le Finistère (rares sont ceux qu'il n'a pas touchés) mais, obéissant aux goûts de son époque, il a transformé les instruments anciens qu'il restaurait au point de les rendre méconnaissables. Notre époque, de plus en plus férue d'authenticité, pourra-t-elle réussir à retrouver ces sonorités anciennes originales ? Il faut l'espérer, car un tel travail est possible au moins aux deux endroits du Finistère, à Ergué-Gabéric près de Quimper et Ploujean en Morlaix.
Ces deux églises possèdent, en effet, deux buffets de Thomas Dallam ainsi qu'une bonne partie de la tuyauterie originale, en mauvais état, bien sûr, mais non désespéré. L'orgue d'Ergué-Gabéric, classé, est restauré. C'est un orgue à un clavier et une dizaine de jeux qui n'a pas été "romantisé" au XIXe. Beaucoup de tuyaux sont encore en place. [...]
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